Kamis, 07 Mei 2015 17:10
Photo: Copyright Thinstockphotos.com
-
Berbicara mengenai sayur dan buah, Indonesia merupakan salah satu negara yang
kaya akan sayur dan buah. Dan salah satu sayur yang memiliki daya tarik cukup
tinggi namun tidak semua orang bisa mengolah dan memasak adalah pare. Mengingat
rasa pare yang pahit, hal inilah yang menjadikannya kerap kali diabaikan dan
tidak disukai.
Perlu kita tahu, pare merupakan salah
satu sayur yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Pare, biasanya
diolah menjadi masakan tumis ataupun direbus untuk sajian siomay. Agar Anda
bisa menikmati masakan pare yang lezat dan tidak pahit, ada beberapa cara praktis
yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan pahit pada pare tersebut. Berikut
adalah beberapa cara menghilangkan rasa pahit pare.
Gunakan Gula Pasir
Belah 2 - 3 pare menjadi dua bagian,
buang isinya lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Selanjutnya, tambahkan gula
kira-kira 5 sdm atau secukupnya. Campur potongan pare dengan gula pasir lalu
remas-remas pare hingga air di dalamnya keluar. Remas terus hingga sebagian
besar air pada pare keluar. Jika sudah, cuci pare dengan air bersih lalu peras
lagi. Pare sudah siap untuk dimasak tumis bersama ikan asin ataupun telur.
Gunakan Garam
Cara menggunakan garam sebenarnya sama
dengan menggunakan gula. Kupas pare, buang isinya lalu potong kecil-kecil
sesuai selera. Masukkan garam di dalam pare yang sudah dipotong dan diamkan
kira-kira 15 - 30 menit. Peras pare hingga lemas dan sebagian besar air pare
keluar. Cuci dengan air mengalir yang bersih sampai tekstur pare kesat.
Daun Jambu Biji
Penggunaan daun jambu biji untuk
menghilangkan pahit pada pare cukup mudah. Ambil pare, belah, buang isinya lalu
iris sesuai selera. Siapkan setidaknya 5 sampai 7 lembar daun biji. Cuci pare
dan daun jambu biji lalu rebus pada air panas sampai layu. Tambahkan garam
secukupnya untuk mempermudah menghilangkan pahit pada pare. Jika sudah layu,
selanjutnya angkat pare dan saring lalu cuci dengan air bersih. Peras pare
hingga kesat dan pare siap untuk ditumis ataupun dibuat sajian lainnya.
Nah Ladies, itulah cara praktis
menghilangkan rasa pahit pada pare. Untuk cara yang lebih praktis, Anda bisa
merebus pare dengan air garam. Tapi, jika hanya direbus saja tanpa diperas,
rasa pahit yang berkurang pada pare hanya sedikit. Gimana, cukup mudah bukan?
Mulai saat ini, tidak perlu khawatir lagi dengan rasa pahit pare kan?
SUMBER: Vemale.com
Posting Komentar